El Mercado de Tsukiji en Tokyo (Japón)

Tokyo es una urbe de tamaño gigantesco, que seguramente nos evocará imágenes de modernidad, con sus innumerables luces de neón, avenidas abarrotadas, y variopintas tribus urbanas. Pero hoy os voy a hablar de un lugar algo más tradicional del que quizás hayáis oído hablar: el Mercado del Pescado de Tsukiji.

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Este gigantesco mercado,  se caracteriza por ser el mayor en el mundo especializado en pescado. De hecho, mueve hasta 3000 toneladas al día de toda clase de mariscos o  pesca. Por comparar, el Mercado de Rungis en París, el mayor de Europa y segundo de Europa, tiene 7 veces menos tráfico de mercancias.

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Un paseo por sus instalaciones permite descubrir  infinidad de especies, algunas de ellas las cuales no habremos podido ni siquiera imaginar su existencia. Sus callejuelas y puestos de venta son un hervidero de actividad, ya que todos los restauradores de la ciudad andan en busca de las mejores piezas.

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El momento más espectacular del día es la subasta del atún, donde se compite por lotes de tamaños asombrosos. Este hecho ocurre todos los días a primera hora de la mañana a partir de las 05:00 de la mañana hasta poco más de las 06:00. Es por ello, y dado que son muy pocos los afortunados turistas que pueden asistir a la venta, algo más de un centenar al día, que se debe estar muy puntual para poder acceder por estricto orden de llegada.

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Y para recuperaros del madrugón, nada mejor que desayunar unos fresquísimos sushis o makis, en alguno de los minúsculos locales tradicionales que se encuentran junto al mercado.

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Para llegar a una hora correcta, os sugerimos tomar un taxi nocturno, o bien el metro hasta las estaciones de “Tsukiji” o “Tsukiji-Shijo”, según mejor os convenga. Pero ante todo, que el sueño y la pereza no os impidan visitar este bullicioso e imponente mercado urbano.

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Para más información de nuestros viajes a Japón:  http://touristforum.net/#!/es/pais/japon

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